ウマヅラハギの方がより細長く、ヒレが青色になっています。 味 基本的にはカワハギの方が美味しいとされています。 食べ比べてみるとわかりますが、身、肝、どちらとも旨味が若干濃いです。 逆に言うと、ウマヅラハギの方がさっぱりとしたお味。
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カワハギ アサリ 締め方のギャラリー
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ダイワ 極鋭カワハギ ags mh175f 6件のビュー; カワハギの締め方!ポイントは血抜きのスピードです 魚の締め方には、神経締めや氷締めなどいくつかの方法があります。 ですがカワハギの場合は、締めるよりも先にやらないといけないのは 「血抜き」 です。 カワハギの血抜きはどうやってやるのか?
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