川えびの一種、スジエビ Palaemon paucidens の生態や特徴と主な産地と美味しい旬の時期、また、選び方やさばき方、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピ、栄養価と効能などを沢山の写真と共に紹介します。食用としての主な産地は滋賀県の琵琶湖。桜えびといえば駿河湾産桜えびが有名です。 日本国内の水揚げ量は100％駿河湾産ですが 不漁もあり漁獲量が少なくとても希少。 実は台湾にも全く同種の桜えびが生息しています。 桜えびのプロが言うには台湾産桜えびも獲れたては駿河湾桜えび・由比桜えび 「しずまえ」の水産品 日本では駿河湾でしか獲れない桜えび。深海に生息する桜えびが夜に餌を 求めて海面に上がってくるタイミングで獲る珍しい漁法。とれたての桜えびは
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